Hi Belle！！　

愛吃的同時也要兼顧省錢又健康吃

比較拿手的是滷東西 三不五時滷肉其實也會感覺膩膩的(笑)

在網上爬文找到京都排骨的作法

我其實翻過五六篇 決定要找到比較簡單的作法才行XD

((說難也是可以用很進階的超人作法))

簡單的人還是比較適合比較輕鬆easy的方法 呵呵~

食材:

小排骨或是五花肉都可以

五花肉的油質比較多 所以吃起來口感跟排骨不太一樣

醬油. 香油. 米酒. 大蒜片. 太白粉. 麵粉. 醃肉約兩個小時

醃料的量真的要看肉有多少再推算唷

麵粉的量就是要均勻的裹上肉就可以了

太白粉放一小匙就好 (吃多了對身體也不好. 可以用耦粉代替更健康)

醃兩個小時至半天. 開鍋熱油 (使用中火)

之後慢慢的把排骨放下去 炸到外皮金黃就可撈起

(內裡不需熟透 等一下還要回炸)

撈起的樣子↑↑

我想這個過油就是要把豬的味道去掉吧 (?) 還有過血水這樣

炸完第一輪後 可看個人喜好選擇要不要繼續使用同一鍋油.

調到大火 (自己喜歡大蒜所以熱油後就扔了蒜片. 不過食譜本身沒有另加)

油到熱燙時就可以下剛過油的排骨了

(我新開了一鍋油 沒有使用回鍋炸. 但聽說回鍋油較香脆)

下了排骨後可以加 烤肉醬 (兩大匙) 糖(一大匙) 醬油(兩大匙) 蕃茄醬(兩大匙) 水(兩大匙)

我一直煮到水份收乾後才撈起上桌. 約是15分鐘的時間.

火侯要顧好唷~一不小心可能會從炸排骨變滷的 XD

完成~

看起來不錯吧?

作法精簡(其實自己跳過許多哩哩臘臘的 哈哈~

做菜這種事就是開伙的人要煮的輕鬆合意 吃的人也合胃口就好了~科科

京都排骨真的很下飯!

不管單身還是結婚 或是做給男女朋友吃 都是一道很優又用心的料理~

:) 以上就是我的小廚房分享~ 嘻~~